I dag har jeg følt meg som en skikkelig husmor...
Har laget skikkelig gammeldags middag med dessert, og tilogmed laget noe av "restene"...
Middagen var en av husets favoritter (iallefall blant oss voksne):
Leirgryte med lammekjøtt, løk, gulrøtter og poteter.
Gode råvarer
En leirgryte legges i vann, grønnsakene skrelles, kjøttet krydres med salt og pepper.
Alt legges om hverandre i en leirgryte (en god slump olivenolje i bunnen).
Tilslutt littegrann kanel, noen laubærblader og et par dl. vann...
Settes inn i kald ovn, skru ovnen på ca 200 grader og la den stå minst et par timer.
Ta gjerne en søndagstur imens, maten klarer seg selv og tåler å stå en god stund.
Vår ble visst stående 3,5 time før vi var tilbake.
Til dessert i dag var det sitronfromasj:
3 sitroner
6 eggeplommer
1 helt egg
175 gram sukker
4 plater gelatin
1 pk fløte
1,5 dl. lettmelk
Riv skallet av 2 sitroner (bare det ytterste gule)
Pisk eggeplommer, egg, sukker og saften av 3 sitroner.
Legg gelatinplanene i blødt i kaldt vann.
Varm opp 1,5 dl melk og 0,5 dl fløte (eller 2 dl helmelk som det opprinnelig var men jeg ikke hadde).
La melken kjøle ned til den er lunken, og hell den deretter over eggeblandingen mens du pisker.
Hell alt tilbake i kjelen og varm opp ved lav varme til det ryker litt av det.
Ta gelatinplatene opp av vannet og smelt dem oppi. Rør til det er oppløst. Kjøl ned.
Pisk krem av resten av fløten og bland alt forsiktig sammen.
La stivne.
Og som den husmora jeg er, hehe... så kan man jo ikke la 6 eggehviter gå til spille.
Og med 3 dl sukker og 7 dl kokosmasse ble det kokosmakroner.